Galletas de navidad

Hola Kokoamores!!

Otra cosa que no sabéis sobre mi es que soy aficionada

 a coleccionar libros y recetas de cocina,

hasta el punto de que mi hermano estudió Hostelería

y tuve la santa paciencia de copiar a mano y una a una,

 en cuadernos todas las recetas que le daban en la escuela.

¡¡9 cuadernos nada más y nada menos!!

 

Pero soy cocinera no practicante,

porque luego siempre hago lo mismo...

La receta está sacada del libro "Niños, a la cocina!"

Es muy sencillita.

Yo las hice las navidades pasadas pero no tengo foto.

No se me ocurrió ;P

 

 

Ingredientes para 25-30 galletas

• 250 g de harina
• 150 g de mantequilla
• 25 g de almendras molidas
• 25 g de azúcar moreno
• 5 g de sal
• 1 huevo

Decoración

• 4 cucharadas a azúcar glas
• 1/2 limón
• anises de colores
• perlas de confitura
• virutas de chocolate.

moldes navideños en forma de: estrellas, árbol de navidad. corazones...






Elaboración

1. En un recipiente hondo echamos la harina, las almendras, el azúcar, la sal y mezclamos bien.
2. Troceamos la mantequilla, la incorporamos a la harina y la vamos deshaciendo suavemente con las manos hasta que no queden trozos de mantequilla.
3. Hacemos un volcán y en el centro echamos el huevo batido. Mezclamos de nuevo hasta formar una masa. Enharinamos la superficie de trabajo, extendemos la masa con el rodillo y cortamos con los moldes previamente elegidos.
4. Horneamos las galletas a fuego medio durante 10 minutos. Mientras, preparamos la pasta para decorar: mezclamos en un bol el azúcar glas con el zumo de limón hasta que quede una masa pegajosa.
5. Pincelamos las figuritas frías con un poco de esta mezcla y las decoramos con las virutas de chocolate, las perlas, los anises...

*Variante: con harina blanca, avellanas, nueces...

                                   ¡¡Feliz KokoNavidad a tod@s!!